Современный электрический духовой шкаф относится к классу наиболее оснащенной, предельно безопасной с точки зрения травматизма и экологичной бытовой техники, производители которой постоянно увеличивают ее функциональность и улучшают внешнюю оболочку. Важнейшим и главнейшим для кулинаров преимуществом электродуховки является ее способность создавать и поддерживать нужную температуру для приготовления определенного кулинарного шедевра.
Задаваемая с точностью до нескольких градусов температура в таких духовках устанавливается за считанные секунды и держится стабильной весь период готовки. Важно отметить, что нагрев осуществляется одновременно от всех панелей (нижней, верхней, задней, иногда подключаются и боковые). Широкий температурный диапазон электрической духовки (от 30 С до 300 С) позволяют готовить блюда, которые трудно довести до готовности в ее газовом аналоге. Для функционирования электродуховки не нужна вытяжка.
Современные модели такой духовки легко заменят на кухне микроволновку. Поскольку наделены функциями размораживания; грилем со специальным устройством, осуществляющим вращение подвергаемого обработке продукта; паровым приготовлением блюд. Специальный вентилятор, выполняющий функцию конвекции, которым оснащено большинство моделей электродуховок, способствует равномерному прогреву их внутреннего пространства. Доказано, что это значительно ускоряет процесс приготовления блюд (время готовки сокращается на 20%). Наличие этой функции позволяет хозяйкам заготавливать впрок (сушить) фрукты, грибы и овощи.
Обширный перечень достоинств электрического духового шкафа можно дополнить удобным и понятным дисплеем, способствующим легкому «общению» каждого кулинара с этим навороченным представителем техники нового поколения, а также электронными часами с индикацией времени, способствующими четкому соблюдению установленных по рецептуре сроков приготовления блюда. Одни модели автоматически отлучаются по истечению заданного времени, другие – громко сигнализирует о завершении процесса.
Модные дизайнерские решения современных электродуховок делают их самостоятельными украшениями кухонь, эффектно дополняющими их интерьер. Добротный электрический духовой шкаф с простым управлением и безопасностью использования понравится любой хозяйке. Тем более, что он не требует от своей владелицы виртуозных умений приготовления пищи на открытом огне. С ним даже не опытная хозяйка сможет превратиться в знатного кулинарного мастера и радовать домочадцев отменными блюдами.
