Хлеб является одним из самых популярных видов продуктов, так как потребляется он ежедневно большим количеством людей. Поэтому, в наше время существует достаточно широкий ассортимент всевозможных хлебобулочных изделий и с каждым днем он только пополняется новыми рецептами и способами приготовления. Приобрести готовые хлебные смеси по ссылке и приготовить в домашних условиях качественный и вкусный продукт не так сложно.
Производство хлеба
Производство хлеба это процесс, который в зависимости от выбранной технологии будет всегда отличаться. Но так или иначе, не редко встает вопрос о том, какой хлеб является наиболее вкусным и одновременно полезным. Специалисты давно пытаются найти ответ на вопрос о том, как создать хлеб, который будет являться функциональным качественным продуктом. В этом случае использовалась следующая технология: подсолнечная мука составляла 15% от смеси, также в таких же пропорциях бралась льняная мука, мука овсяная, а вот пшеничная клейковина в сухом виде бралась в размере 20% всей смеси. Во время замеса была добавлена закваска, которая содержит в себе кисломолочные бифидобактерии. Сквашивание происходило при температуре в размере 38 градусов, допускалось отклонение в два градуса в обе стороны, происходило это все от 14 до 16 часов.
Изготовление теста однофазное. Оптимальная доза такой хлебопекарной смеси составляет тридцать процентов. Готовое изделие обладало ореховым привкусом, а также имело такой же аромат. А так как в составе снижена доля пшеничной муки, то такое изделие можно использовать для того, чтобы профилактировать заболевания обмена веществ.
А для того, чтобы не вникать во все эти нюансы, то лучше всего приобретать готовые хлебопекарные смеси исходя из своих потребностей и вкусов. Нет необходимости в том, чтобы проводить какие-то эксперименты и исследования относительно создания той или иной хлебопекарной смеси. Всегда можно почитать ее описание и решить для себя, какая именно смесь будет соответствовать вашим требованиям и вкусам. Готовые хлебопекарные смеси это отличное решение для тех, кто хочет получить не только вкусный, но и полезный результат.
